Cantina Santa Maria la Palma Alghero Soc. Coop. Agr. per azioni

En Alghero, Cantina Santa Maria la Palma es una empresa colectiva antes que una marca: más de trescientos viticultores aportan las uvas de setecientas hectáreas distribuidas entre los ocho municipios de la zona Alghero DOC. De esta amplia base nacen blancos, tintos y rosados obtenidos de variedades de uva aptas para Cerdeña —Torbato y Vermentino junto a Cabernet y Merlot—, cada uno dentro del grado alcohólico mínimo del 10% fijado por la denominación. El proceso comienza con la entrega de las uvas, hacia finales de agosto, y continúa a través de modernas instalaciones de vinificación que traducen en botella el conocimiento del territorio acumulado por los socios. Es un modelo cooperativo declarado, donde el vino es el resultado de una dedicación compartida más que la firma de un individuo. La bodega recibe a los visitantes: una degustación in situ es la mejor manera de comprender cómo una compañía tan numerosa converge en un estilo reconocible, y de probar la variedad de las uvas de Alghero directamente allí donde las uvas de los trescientos socios se convierten en un proyecto común.

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