Cantina Santa Maria la Palma Alghero Soc. Coop. Agr. per azioni

Ad Alghero, Cantina Santa Maria la Palma è impresa collettiva prima ancora che marchio: oltre trecento viticoltori conferiscono le uve di settecento ettari distribuiti tra gli otto comuni della zona Alghero DOC. Da questa base ampia nascono bianchi, rossi e rosati ottenuti da vitigni idonei alla Sardegna — Torbato e Vermentino accanto a Cabernet e Merlot — ciascuno entro il titolo alcolometrico minimo del 10% fissato dalla denominazione. Il percorso parte dal conferimento delle uve, verso la fine di agosto, e prosegue attraverso impianti di vinificazione moderni che traducono in bottiglia la conoscenza del territorio accumulata dai soci. È un modello cooperativo dichiarato, dove il vino è l'esito di una dedizione condivisa più che della firma di un singolo. La cantina accoglie i visitatori: una degustazione sul posto è il modo migliore per capire come una compagine così numerosa converga su uno stile riconoscibile, e per assaggiare la varietà dei vitigni algheresi direttamente là dove le uve dei trecento soci diventano un progetto comune.

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