CANTINA SOCIALE DI CASTAGNOLE MONFERRATO S.C.A.

Cooperativa del Monferrato, la Cantina Sociale di Castagnole Monferrato reúne las aportaciones de muchos socios y las canaliza en tres denominaciones DOCG que definen su identidad. El vino insignia es el Ruchè di Castagnole Monferrato, un tinto aromático que nace en siete municipios y lleva el mismo nombre del pueblo de la bodega. Alrededor de este giran las otras dos denominaciones, cada una con un carácter bien distinto. De Arneis y Nebbiolo toma forma la pareja blanco-tinto prevista por Terre Alfieri, mientras que la Barbera d'Asti —obtenida de una amplia cuenca, hasta 165 municipios, y envejecida por un mínimo de cuatro meses— marca la vocación de la cooperativa por tintos estructurados y aptos para el envejecimiento. Es un modelo de escala colectiva que no renuncia al rigor: cada botella permanece anclada al pliego de condiciones de su propia denominación, desde el rendimiento hasta el umbral de envejecimiento, traduciendo el trabajo de muchos viñedos en un perfil reconocible.

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