CANTINA SOCIALE DI CASTAGNOLE MONFERRATO S.C.A.

Cooperativa del Monferrato, la Cantina Sociale di Castagnole Monferrato raccoglie i conferimenti di molti soci e li incanala in tre denominazioni DOCG che ne definiscono l'identità. Il vino di firma è la Ruchè di Castagnole Monferrato, rosso aromatico che nasce entro sette comuni e porta il nome stesso del paese della cantina. Attorno a esso ruotano le altre due origini, ciascuna con un carattere ben distinto. Da Arneis e Nebbiolo prende forma la coppia bianco-rosso prevista da Terre Alfieri, mentre la Barbera d'Asti — attinta da un bacino ampio, fino a 165 comuni, e affinata per un minimo di quattro mesi — segna la vocazione della cooperativa per rossi strutturati e adatti all'invecchiamento. È un modello di scala collettiva che non rinuncia al rigore: ogni bottiglia resta ancorata al disciplinare della propria denominazione, dalla resa alla soglia di affinamento, traducendo il lavoro di molte vigne in un profilo riconoscibile.

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