Cantina Sociale di Fontanile

La Cantina Sociale di Fontanile trabaja en las colinas de Asti una única denominación, el Brachetto d'Acqui DOCG, y recorre toda su gama: desde las versiones tranquilas hasta los espumosos, pasando por los passiti. Es un tinto de carácter delicado, con un grado alcohólico mínimo del 11,5%, cultivado en una zona que abarca 26 municipios. La forma cooperativa permite reunir a varios proveedores en torno a una sola variedad de uva, interpretada en todas sus declinaciones en lugar de en una sola. La bodega, al sur de Alessandria, abre sus puertas a quienes deseen comprobar personalmente esta versatilidad: las degustaciones se realizan directamente en los espacios de producción y se acompañan de visitas al molino de aceite. La acogida se ofrece de martes a sábado, con cómodas conexiones desde Turín y la estación de Acqui Terme. Quien planifique una parada encontrará aquí un punto de observación cercano sobre el Brachetto: reservar una degustación entre semana sigue siendo la forma más directa de recorrer todo el espectro de la denominación, del seco al dulce.

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