CantinAmena

A las puertas de los Castelli Romani, a pocos kilómetros al sureste de la capital, CantinAmena nace en 2004 de una promesa familiar: Valeriano y Maria Rosa Mingotti devuelven la vida a la antigua Vigna Amena, en Lanuvio, dentro de los límites de la denominación Roma DOC. Es aquí, en los suelos volcánicos de la zona, donde la bodega ha elegido echar raíces. Las hileras, cultivadas bajo régimen biológico, albergan Montepulciano, Cesanese y Sangiovese, de los que nacen blancos y vinos amables que traducen el carácter mineral del terruño del Lazio. La paciencia rige cada vendimia y cada fermentación, y se convierte en el sello de una producción que prefiere la espera a la entrega inmediata. La única denominación de la casa recoge así una historia reciente pero declarada, hecha de recuperación y de elecciones precisas. Quien quiera captar su sentido puede detenerse en la bodega: una visita a la Vigna Amena permite saborear directamente el vínculo entre las variedades de uva locales y el suelo volcánico que las nutre.

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