CantinAmena

Aux portes des Castelli Romani, à quelques kilomètres au sud-est de la capitale, CantinAmena est née en 2004 d'une promesse familiale : Valeriano et Maria Rosa Mingotti redonnent vie à l'ancienne Vigna Amena, à Lanuvio, dans les limites de l'appellation Roma DOC. C'est ici, sur les sols volcaniques de la région, que l'entreprise a choisi de s'enraciner. Les rangs, conduits en régime biologique, accueillent le Montepulciano, le Cesanese et le Sangiovese, d'où naissent des vins blancs et des vins doux qui traduisent le caractère minéral du terroir du Latium. La patience gouverne chaque vendange et chaque fermentation, et devient la marque d'une production qui préfère l'attente au rendement immédiat. L'unique appellation de la maison recueille ainsi une histoire récente mais affirmée, faite de récupération et de choix précis. Ceux qui souhaitent en saisir le sens peuvent s'arrêter à l'entreprise : une visite à la Vigna Amena permet de goûter directement le lien entre les cépages locaux et le sol volcanique qui les nourrit.

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