Cantine Bonifacio

Desde 2003, en Venosa, Cantine Bonifacio cultiva quince hectáreas de Aglianico maduro en las laderas de Piani di Camera, donde el suelo volcánico y un microclima favorable convergen para expresar el carácter mineral de la variedad. El Aglianico del Vulture Superiore DOCG reposa treinta y seis meses, tiempo en el que la precisión enológica contemporánea se armoniza con los ritmos lentos del viñedo. El resultado apunta al equilibrio entre estructura y elegancia, dos cualidades que este tinto concede solo a quien respeta los largos tiempos de afinamiento. La tierra enriquecida por la lava del Vulture da al vino su impronta mineral, mientras que los treinta y seis meses de reposo suavizan su tanicidad juvenil. Es un vino que declara su origen lucano en cada sorbo, arraigado en una viticultura tan antigua como el territorio de Venosa. La empresa acoge a los visitantes: quien sube a Piani di Camera puede degustar directamente en bodega, comprobando in situ cómo el suelo volcánico y el microclima se traducen en la copa.

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