Cantine Bonifacio

Dal 2003, a Venosa, Cantine Bonifacio coltiva quindici ettari di Aglianico maturo sui declivi di Piani di Camera, dove il suolo vulcanico e un microclima favorevole convergono a esprimere il carattere minerale del vitigno. L'Aglianico del Vulture Superiore DOCG riposa trentasei mesi, tempo in cui la precisione enologica contemporanea si accorda con i ritmi lenti della vigna. Il risultato punta all'equilibrio tra struttura ed eleganza, due qualità che questo rosso concede solo a chi rispetta i tempi lunghi dell'affinamento. La terra arricchita dalla lava del Vulture dà al vino la sua impronta minerale, mentre i trentasei mesi di riposo ne smussano la tannicità giovanile. È un vino che dichiara la propria origine lucana in ogni sorso, radicato in una viticoltura antica quanto il territorio di Venosa. L'azienda accoglie i visitatori: chi sale ai Piani di Camera può degustare direttamente in cantina, verificando sul posto come suolo vulcanico e microclima si traducano nel bicchiere.

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