Cantine Casal Bianco di Rossi Vinicio srl

Cantine Casal Bianco di Rossi Vinicio interpreta dos lenguajes fundamentales del territorio siciliano, el aceite y el vino, dentro de otras tantas denominaciones. El aceite extravergine IGP responde a parámetros estrictos —acidez máxima del 0,5% y al menos cien miligramos por kilo de polifenoles totales— y devuelve esos aromas a tomate verde que marcan la identidad olearia de la isla. Junto a él, los vinos Sicilia DOC nacen de una paleta diversificada: Nero d'Avola y Nerello Mascalese, acompañados de Syrah y Cabernet Sauvignon. La gama se presenta en blancos, tintos y rosados, cada uno con un grado alcohólico mínimo del doce por ciento, marcando un umbral de madurez y concentración. En conjunto, la casa no separa los dos mundos, sino que los lee como dos caras del mismo paisaje agrícola, donde el olivar y el viñedo comparten clima y suelo. Es una interpretación que mide Sicilia por sus constantes productivas más que por sus clichés.

Contactos