Cantine F.lli Lavorata

Cantine F.lli Lavorata une las dos caras de la agricultura siciliana, abarcando una denominación para el aceite y otra para el vino. De la Sicilia IGP nace un virgen extra prensado con una acidez inferior al 0,5%, con un perfil polifenólico superior a 100 mg/kg que se traduce en aromas nítidos de tomate verde, un aceite concebido para la durabilidad y el carácter más que para la suavidad. En el ámbito del vino, la Sicilia DOC abre la puerta a blancos, rosados y tintos obtenidos de una amplia gama de variedades de uva: Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese lideran las siete variedades de piel negra admitidas, cada una vinificada respetando el grado alcohólico mínimo del 12% fijado por la normativa. Es un repertorio que cubre todo el espectro insular, desde la botella de vino hasta la de aceite. La zona de referencia abarca 391 municipios, una medida que habla de la escala de la isla y su variedad; dentro de esta amplitud, la casa busca un equilibrio raro, otorgando al aceite la misma seriedad que reserva a la vinificación.

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