Cantine Giglio Sas di Giglio Tommaso & C.

Cuatro generaciones de la familia Giglio han construido Cantine Giglio en Mazara del Vallo, en la provincia de Trapani, con Tommaso hoy al frente junto a sus hijos Marco y Mariagrazia. La bodega apuesta por las variedades de uva autóctonas sicilianas —Nero d'Avola y Perricone en primera fila— declinadas en tintos, blancos y rosados que interpretan la misma tierra desde diferentes ángulos. La producción se mueve entre dos denominaciones regionales, Sicilia DOC y Sicilia IGP, que establecen los parámetros de origen y el umbral mínimo del 12% de alcohol. Son dos marcos del mismo paisaje de la región de Trapani: una más rigurosa en su pliego de condiciones, la otra más abierta, ambas ancladas al carácter cálido de la isla. Es un trabajo que une la memoria familiar y la mano de quienes cultivan esos viñedos cada día. Una parada en la bodega permite comprobarlo en la copa, siguiendo la degustación de los vinos de Mazara del Vallo guiada por quienes los producen.

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