CANTINE IANNELLA

En Torrecuso, entre viñedos rodeados por el Parque Regional del Taburno-Camposauro, Cantine Iannella elabora un único vino de referencia: el Aglianico del Taburno DOCG. Cada fase —desde el cuidado de las hileras hasta la larga crianza, un mínimo de veinticuatro meses— responde al rigor que exige este tinto estructurado, y que lo convierte en una interpretación del Sannio más que en un producto de añada. Es el alma volcánica de este rincón de Campania la que confiere al Aglianico la trama tánica y la profundidad que lo caracterizan, aquí secundadas por un paciente trabajo familiar. Maria y Mariantonietta dirigen la bodega y la abren a quienes desean ver de cerca cómo nace el vino, desde el viñedo hasta la botella. Quien sube a Torrecuso puede detenerse en la bodega y recorrer todo el proceso del Aglianico del Taburno, comprendiendo por qué esos meses de crianza no son una obligación burocrática, sino la condición misma de su carácter.

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