Cantine Mothia S.r.l.

Fundada a principios del siglo XX en Marsala, Cantine Mothia atravesó la posguerra como punto de entrega para las uvas de Stagnone y las zonas limítrofes. Hoy, la familia Bonomo lidera su relanzamiento tras una completa reestructuración de las infraestructuras. En su interior, la bodega guarda una reserva envejecida en roble con vinos que superan los treinta años de añejamiento —un depósito casi inagotable de levaduras naturales—, acompañada de una sala de barricas termocontrolada para los afinamientos posteriores. La casa abarca dos denominaciones regionales de distinta naturaleza. Bajo la Sicilia DOC nacen blancos, tintos y rosados elaborados con Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese, reconocibles por su consistencia y equilibrio; la Sicilia IGP, en cambio, identifica los aceites de oliva virgen extra, impulsados hacia altos umbrales de polifenoles totales. Es un diálogo entre viñedo y olivar que devuelve el carácter de la zona de Trapani en dos materias distintas. Reserven una visita a la bodega: la degustación combina copa y aceite, y abre las puertas de la reserva donde reposan las añadas más remotas.

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