Cantine Mothia S.r.l.

Fondata nei primi del Novecento a Marsala, Cantine Mothia ha attraversato il secondo dopoguerra come punto di conferimento per le uve dello Stagnone e delle zone limitrofe. Oggi la famiglia Bonomo ne guida il rilancio dopo una ristrutturazione completa delle infrastrutture. All'interno la cantina custodisce una riserva affinata in rovere con vini che superano i trent'anni di invecchiamento—serbatoio quasi inesauribile di lieviti naturali—affiancata da una barriqueria termocontrollata per gli affinamenti successivi. La casa raccoglie due denominazioni regionali di natura diversa. Sotto la Sicilia DOC nascono bianchi, rossi e rosati costruiti su Nero d'Avola, Frappato e Nerello Mascalese, riconoscibili per consistenza ed equilibrio; la Sicilia IGP identifica invece gli extravergine, spinti verso soglie elevate di polifenoli totali. È un dialogo tra vigna e uliveto che restituisce il carattere del trapanese in due materie distinte. Prenotate una visita in cantina: la degustazione affianca calice e olio, e apre le porte della riserva dove riposano le annate più remote.

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