Cantine Vitevis Sca

Desde Montecchio Maggiore, en la provincia de Vicenza, Cantine Vitevis mira hacia las colinas veronesas: dos denominaciones, ambas DOCG y ambas de la Valpolicella, el Amarone y el Recioto. Los viñedos se extienden por el área reconocida de diecinueve municipios, donde Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella alcanzan la maduración que estos vinos requieren, antes de la pasificación que define su estilo. Las dos etiquetas son dos resultados del mismo método. El Amarone, con un envejecimiento mínimo de veinticuatro meses, apuesta por la estructura y la complejidad, llevando la uva pasificada hacia un tinto seco y potente; el Recioto conserva su dulzura, declinándola en las versiones passito y espumoso con una aromaticidad más medida, según lo que establecen los disciplinarios. Es el clásico juego véneto entre el vino de meditación y su versión dulce, interpretado por una bodega que trabaja la tradición de la pasificación valpolicellese aun teniendo su sede fuera de los límites provinciales de la denominación, en la vertiente vicentina.

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