Cantine Zagari Snc di Zagari Cosimo e Massimiliano

Con sede en Palmi, en la costa de Reggio, Cantine Zagari trabaja dos denominaciones sicilianas —el vino Sicilia DOC y el aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP— dentro de un área protegida que se extiende por trescientos noventa y un municipios. El puente entre la Calabria de la empresa y la isla de sus orígenes protegidos define un perfil productivo que se mueve en dos cadenas de producción paralelas, la del vino y la del aceite. En el ámbito enológico, la empresa elabora tanto coupages tintos como vinos blancos, con especial atención a los perfiles aromáticos: las propuestas en blanco, incluidas versiones con ligera efervescencia, resaltan la versatilidad de las variedades de uva sicilianas permitidas por el pliego de condiciones. Frescura y equilibrio siguen siendo los criterios declarados en cada botella, resultado de un saber vitícola transmitido en el ámbito familiar. Junto al vino, el aceite Sicilia IGP completa un portafolio que une dos expresiones de la misma tierra, cada una con sus propias reglas de producción y sus propios caracteres organolépticos, recompuestas a distancia por quien las ha elegido como firma.

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