Cantine Zagari Snc di Zagari Cosimo e Massimiliano

Con sede a Palmi, sulla costa reggina, Cantine Zagari lavora due denominazioni siciliane — il vino Sicilia DOC e l'olio extravergine Sicilia IGP — entro un areale tutelato che si estende su trecentonovantuno comuni. Il ponte fra la Calabria dell'azienda e l'isola delle sue origini protette definisce un profilo produttivo che si muove su due filiere parallele, quella del vino e quella dell'olio. Sul versante enologico l'azienda elabora sia cuvée rosse sia vini bianchi, con particolare attenzione ai profili aromatici: le proposte in bianco, comprese versioni dalla leggera effervescenza, mettono in luce la versatilità dei vitigni siciliani ammessi dal disciplinare. Freschezza ed equilibrio restano i criteri dichiarati in ogni bottiglia, esito di un sapere viticolo trasmesso in ambito familiare. Accanto al vino, l'olio Sicilia IGP completa un portafoglio che tiene insieme due espressioni della stessa terra, ciascuna con le proprie regole di produzione e i propri caratteri organolettici, ricomposte a distanza da chi le ha scelte come firma.

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