Capannelle

Capannelle toma forma en 1974, cuando Raffaele Rossetti adquiere una casa de campo del siglo XVII en Gaiole in Chianti y planta tres hectáreas y media de viñedo con uvas autóctonas — Sangiovese, Canaiolo, Colorino y Malvasia Nera. La propiedad se ha expandido a veinte hectáreas, dieciséis de ellas cultivadas con vid, para una producción que ronda las ochenta mil botellas al año. En el centro permanece el Chianti Classico DOCG, expresión de un rincón de la colina sienesa entre los más vocados para el Sangiovese. La casa de campo restaurada combina arquitectura antigua y estructuras contemporáneas, con una cocina profesional donde chefs reconocidos elaboran menús de temporada alrededor de los vinos de la casa. Quien llega encuentra una amplia sala de degustación abierta todo el año: vale la pena reservar una cata guiada, maridando el Chianti Classico con platos de temporada y leyendo el territorio directamente en las copas.

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