Capannelle

Capannelle prende forma nel 1974, quando Raffaele Rossetti acquista un casale seicentesco a Gaiole in Chianti e mette a dimora tre ettari e mezzo di vigneto con uve autoctone — Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera. La proprietà si è poi allargata a venti ettari, sedici dei quali vitati, per una produzione che si aggira intorno alle ottantamila bottiglie l'anno. Al centro resta il Chianti Classico DOCG, espressione di un lembo di collina senese tra i più vocati al Sangiovese. Il casale restaurato tiene insieme architettura antica e strutture contemporanee, con una cucina professionale dove chef affermati costruiscono menu stagionali attorno ai vini della casa. Chi arriva trova un'ampia sala degustazione aperta tutto l'anno: vale la pena prenotare un assaggio guidato, abbinando il Chianti Classico ai piatti di stagione e leggendo il territorio direttamente dai calici.

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