CARUSSIN Azienda Agricola

En San Marzano Oliveto, en la zona de Asti, Carussin interpreta el trabajo en el viñedo como una colaboración con la tierra más que como una explotación de la misma. Bruna y Luigi cultivan Ruchè, Arneis, Nebbiolo y Barbera distribuidos en tres denominaciones DOCG —Ruchè di Castagnole Monferrato, Terre Alfieri y Barbera d'Asti—, considerando el suelo, el aire y el agua como socios efectivos de la vinificación, no simples recursos a emplear. Este método se basa en un conocimiento cercano del territorio, según un principio que la empresa lleva como una convicción: quien comprende lo que nutre la vid comprende también lo que sostiene a quien la trabaja. De ello nacen vinos que unen los registros del Monferrato, desde el tinto especiado del Ruchè hasta el blanco del Arneis, desde la Barbera hasta las expresiones de Terre Alfieri, cada uno marcado por ese intercambio recíproco entre planta y viticultor. La bodega está abierta a los visitantes: quien pasa por San Marzano Oliveto puede detenerse a degustar directamente estos vinos, verificando en la copa lo que significa, en la práctica, tratar la tierra como un interlocutor y no como un recurso a consumir.

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