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Casa Scalecci
Más de dos siglos de viñas se estratifican en los suelos sicilianos de Casa Scalecci, cuya historia moderna comienza en 1920, cuando Rosario Assennato adquirió el Feudo Scalecci. Desde entonces, Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese han impulsado una producción que antaño abastecía a las flotas mercantes del Mediterráneo, uniendo el vino a las rutas comerciales que cruzaban la isla. Hoy, la bodega conjuga esa herencia con una disciplina mesurada. Bajo las dos fórmulas sicilianas —la DOC y la más amplia IGP— nacen vinos que alcanzan al menos el 12% de alcohol, acompañados de aceites de oliva virgen extra calibrados según estrictos estándares de polifenoles. Es el mismo terroir que nutrió los puertos el que sigue dando cuerpo y reconocimiento a ambas producciones: un carácter que no busca el efecto, sino la coherencia entre suelo, variedad y mano. El resultado es un perfil nítido, donde la memoria del feudo y la precisión contemporánea conviven sin solaparse.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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