Casa Vin. Morando CA.VIM. S.r.l.

Casa Vin. Morando tiene su sede en Ovada, en la provincia de Alessandria, dentro de los límites de la DOCG Brachetto d'Acqui, donde las colinas piamontesas dibujan el paisaje de un vino tinto con una firma inconfundible. La zona reconocida reúne veintiséis municipios, y a esta única denominación la empresa confía toda su producción, midiéndose con una variedad de uva tan identitaria como exigente. El Brachetto aquí no se agota en una única versión, sino que recorre todo el arco estilístico que permite el disciplinare: desde los tintos tranquilos hasta los espumosos de perlage sutil, pasando por el passito más concentrado. Con una graduación mínima del 11,5%, estos vinos combinan frescura aromática y una profundidad medida, sin ceder a la facilidad. Son expresiones que exigen precisión en bodega tanto como atención en el viñedo, porque el margen entre ligereza y banalidad, en un tinto aromático, es estrecho. El trabajo de Morando se lee precisamente en este equilibrio: un terroir circunscrito traducido en múltiples registros, todos ellos reconducibles a un único nombre y a una sola vocación territorial.

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