Casa Vinicola Longo Giambattista

Con sede en Corso Cavour en Buttapietra, en la provincia de Verona, Casa Vinicola Longo Giambattista trabaja exclusivamente la DOC Custoza, la denominación blanca que reúne nueve municipios veroneses. El repertorio se basa en las tres uvas que fijan su carácter —Cortese, Garganega y Trebbiano Toscano—, ensambladas para elaborar vinos que van desde el blanco fresco e inmediato hasta las selecciones superior y riserva, donde la ambición crece y con ella la exigencia de materia y crianza. Permanecer dentro de una única denominación impone disciplina más que variedad. Cada etiqueta respeta las restricciones de la denominación, incluido el grado alcohólico mínimo, y esta adhesión a las reglas es la medida con la que el productor declara su fidelidad al territorio en lugar de a la moda. El hilo que une la gama es la misma base ampelográfica, interpretada con diferentes intensidades: la frescura del blanco de añada y la profundidad de la riserva no son productos distintos, sino dos formas de interrogar el mismo suelo, el de los nueve municipios que componen la Custoza.

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