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Casa Vinicola Poletti S.r.l.
Imola · Provincia de Bologna · Emilia-Romagna
En Imola, Casa Vinicola Poletti abarca casi un siglo de trabajo: desde 1928, cuando Aurelio Poletti abrió una bodega ligada a la vendimia local, cuatro generaciones han perfeccionado el oficio, pasando de la damajuana a la automatización del envasado en los años sesenta. La paradoja de la empresa reside en la geografía de sus etiquetas: aunque arraigada en los viñedos de Imola, la casa firma vinos con denominación Sicilia DOC — Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese — y un aceite de oliva virgen extra certificado Sicilia IGP, dos referencias isleñas que conviven con la continuidad emiliana. Es esta doble identidad la que mejor narra la filosofía operativa de los Poletti: una empresa familiar que ha invertido en el territorio sin renunciar a elecciones enológicas precisas, medidas a lo largo del tiempo de las generaciones. Quien llega a Imola puede recorrer esta historia en vivo: la bodega es visitable, y la degustación compara vinos y aceite, devolviendo el resultado de una continuidad que rara vez se lee por completo en una única botella. Una ocasión concreta para entender cómo nace y se perfecciona este oficio.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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