Casanova di Neri

En Montalcino, Casanova di Neri mide su trabajo en el vino más exigente de la Toscana. Aquí, los suelos volcánicos y la altitud otorgan al Sangiovese la tensión necesaria para convertirse en Brunello, y la bodega acompaña esa materia con cuarenta y ocho meses de crianza en madera. El resultado tiene una impronta casi arquitectónica: estructura nítida, precisión de contornos, un perfil que no admite atajos y que de añada en añada registra las diferencias de la cosecha. Detrás de esta fisonomía hay un pliego de condiciones que no admite aproximaciones. El alcohol mínimo del 12,5%, la selección meticulosa de las uvas y los largos tiempos de reposo componen un estándar que Casanova di Neri asume como regla fundamental, haciendo del Brunello un ejercicio de disciplina además de territorio. Es una sola denominación, pero vivida como una prueba de fuego absoluta. La bodega no abre a visitas: su relato queda confiado al vino, donde la coincidencia entre el rigor productivo y la expresión del lugar de Montalcino se convierte en el verdadero contenido de la botella.

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