Casanova di Neri

В Монтальчино Casanova di Neri строит свою работу вокруг самого требовательного вина Тосканы. Здесь вулканические почвы и высота придают Sangiovese необходимое напряжение, чтобы стать Brunello, а винодельня поддерживает этот потенциал сорока восьмью месяцами выдержки в дереве. Результат имеет почти архитектурный отпечаток: четкая структура, точность контуров, профиль, не допускающий компромиссов, и который от урожая к урожаю фиксирует различия миллезима. За этой физиономией стоит регламент, не допускающий приблизительности. Минимальное содержание алкоголя 12,5%, тщательный отбор винограда и длительные сроки выдержки формируют стандарт, который Casanova di Neri принимает за основное правило, делая Brunello не только выражением терруара, но и упражнением в дисциплине. Это единственная деноминация, но воспринимаемая как абсолютный критерий качества. Хозяйство не открыто для посещений: его история остается доверенной вину, где совпадение производственной строгости и выражения места Монтальчино становится истинным содержанием бутылки.

Контакты