CASAVECCHIA SOCIETA' SEMPLICE AGRICOLA

En diez hectáreas de propiedad en Diano d'Alba, Casavecchia trabaja toda la gama de tintos de Langa: el Nebbiolo de las dos grandes DOCG, Barolo y Barbaresco, y el Dolcetto en sus expresiones de Diano d'Alba y Dogliani. Tres generaciones se alternan en torno a una construcción del siglo XVIII de piedra de Langa y ladrillos de época, cuya bodega subterránea, con bóvedas de ladrillo en arco, marca los lentos tiempos de la crianza. La elección enológica distingue las cepas por su carácter. El Dolcetto di Diano d'Alba madura en depósitos de cemento, que custodian su fruto inmediato; el Nebbiolo y el Barolo, en cambio, se confían al roble, entre barricas y toneles de diferente capacidad, donde estructura y tanino encuentran su compostura. El trabajo es guiado por el agrónomo Marco y el enólogo Luca, apoyados por la experiencia de su padre Sergio. El resultado es una lectura mesurada de los clásicos piamonteses, orientada a la concentración y el equilibrio más que al efecto, y anclada en la continuidad de una familia que produce aquí desde hace tres generaciones.

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