CASAVECCHIA SOCIETA' SEMPLICE AGRICOLA

Su dieci ettari di proprietà a Diano d'Alba, Casavecchia lavora l'intero arco dei rossi di Langa: il Nebbiolo delle due grandi DOCG, Barolo e Barbaresco, e il Dolcetto nelle sue espressioni di Diano d'Alba e Dogliani. Tre generazioni si alternano attorno a una costruzione settecentesca in pietra di Langa e mattoni d'epoca, la cui cantina seminterrata, con volte in mattoni ad arco, detta i tempi lenti dell'affinamento. La scelta enologica distingue i vitigni per indole. Il Dolcetto di Diano d'Alba matura in vasche di cemento, che ne custodiscono il frutto immediato; il Nebbiolo e il Barolo si affidano invece al rovere, tra botti e carati di capacità diversa, dove struttura e tannino trovano compostezza. A guidare il lavoro sono l'agronomo Marco e l'enologo Luca, affiancati dall'esperienza di papà Sergio. Il risultato è una lettura misurata dei classici piemontesi, orientata a concentrazione ed equilibrio più che all'effetto, e ancorata alla continuità di una famiglia che qui produce da tre generazioni.

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