CASCINA ALBERTA Srla

Desde Treiso, Cascina Alberta interpreta el terroir de las Langhe, reivindicando para el Nebbiolo las laderas más empinadas. Aquí nacen dos tintos de larga crianza, Barolo y Barbaresco, donde el tiempo en bodega sirve para disolver la estructura de la variedad de uva y revelar su trama. La elección es de medida más que de potencia: cada añada depende de la fecha de vendimia y de la selección del sitio individual, que deciden si el vino alcanza los niveles alcohólicos y la complejidad impuestos por la denominación. Junto al Nebbiolo, la casa construye su portafolio sobre el Dolcetto, cultivado en dos expresiones DOCG distintas. Dogliani ofrece una mineralidad focalizada, mientras que Diano d'Alba responde con una concentración más afrutada: dos lecturas de la misma variedad de uva, separadas por el suelo y la exposición. Por encima de todo, influye el clima continental frío de las colinas de Cuneo, que alarga las maduraciones y exige paciencia. Cuatro denominaciones piamontesas, todas interpretadas como una cuestión de terroir y de tiempo, no de simple amplitud.

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