CASCINA BOCCACCI Azienda Agricola di Foglino Silvana

Cascina Boccacci, dirigida por Silvana Foglino, trabaja con tres denominaciones piamontesas que dibujan un mapa del Monferrato. El punto de partida es el Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, donde una uva de piel oscura da tintos estructurados con al menos un doce y medio por ciento de alcohol; desde aquí la bodega se extiende a la zona más amplia del Terre Alfieri DOCG, que alinea blancos de Arneis y tintos construidos sobre Nebbiolo con las variedades de uva locales autorizadas. Para cerrar el trío está la Barbera d'Asti DOCG, la columna vertebral tinta de esta parte del Piamonte. El portafolio multi-DOCG no es una colección de etiquetas, sino el signo de un arraigo en los distintos terruños del Monferrato, cada uno con sus propias exigencias estilísticas —desde el aromático Ruchè hasta la Barbera más directa, pasando por el Nebbiolo de las Terre Alfieri. La bodega no es visitable, pero su geografía revela la importancia, aquí, de la diferencia entre una colina y otra.

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