CASCINA BOCCACCI Azienda Agricola di Foglino Silvana

Cascina Boccacci, guidata da Silvana Foglino, lavora su tre denominazioni piemontesi che disegnano una mappa del Monferrato. Il punto di partenza è il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, dove un'uva a bacca scura dà rossi strutturati con almeno il dodici e mezzo per cento di alcol; da qui l'azienda si allarga alla zona più ampia del Terre Alfieri DOCG, che mette in fila bianchi da Arneis e rossi costruiti sul Nebbiolo con i vitigni locali autorizzati. A chiudere il terzetto c'è la Barbera d'Asti DOCG, spina dorsale rossa di questa parte del Piemonte. Il portafoglio multi-DOCG non è una collezione di etichette ma il segno di un radicamento nei terroir distinti del Monferrato, ciascuno con le proprie richieste stilistiche—dal Ruchè aromatico alla Barbera più diretta, fino al Nebbiolo delle Terre Alfieri. La cantina non è visitabile, ma la sua geografia dice quanto conti, qui, la differenza tra una collina e l'altra.

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