CASCINA BOSCHETTO SSA

En Camerana, en el extremo meridional de las Langhe, Giovanni y Marco —dos ingenieros dedicados a la viña— han puesto en marcha de nuevo Cascina Boschetto, una propiedad marcada por antiguas construcciones agrícolas y una capilla centenaria. Sobre once hectáreas orientadas al sur, con suaves pendientes, su trabajo procede en dos frentes paralelos: convertir prados y terrenos baldíos en viñedos, y restaurar las estructuras originales sin borrar sus huellas. La ambición, sin embargo, mira más allá del perímetro de la bodega: relanzar toda la Alta Langa a través de una viticultura de calidad, enfrentándose a tres exigentes disciplinarios piamonteses. El Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG aporta el registro aromático y perfumado, la Barbera d'Asti DOCG la espina ácida y la bebibilidad, el Terre Alfieri DOCG el lado más fino y nervioso. Tres denominaciones que imponen rigor y obligan a una confrontación continua entre la variedad de uva y el terreno. Quien sube hasta aquí encuentra una obra viva entre la capilla y los nuevos viñedos: la bodega acoge a los visitantes, y es la mejor manera de apreciar esta recuperación en persona.

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