CASCINA BOSCHETTO SSA

À Camerana, à l'extrémité sud des Langhe, Giovanni et Marco — deux ingénieurs reconvertis à la vigne — ont relancé Cascina Boschetto, une propriété marquée par d'anciens bâtiments agricoles et une chapelle centenaire. Sur onze hectares exposés au sud, aux pentes douces, leur travail se déroule sur deux fronts parallèles : convertir en vignoble les prairies et les terres laissées en friche, et restaurer les structures originelles sans en effacer les traces. L'ambition, cependant, dépasse le périmètre du domaine : relancer toute l'Alta Langa à travers une viticulture de qualité, en se mesurant à trois cahiers des charges piémontais exigeants. Le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG apporte le registre aromatique et parfumé, la Barbera d'Asti DOCG l'épine acide et la buvabilité, le Terre Alfieri DOCG le versant le plus fin et nerveux. Trois appellations qui imposent rigueur et obligent à une confrontation continue entre cépage et terroir. Ceux qui montent jusqu'ici trouvent un chantier vivant entre chapelle et nouvelles vignes : la cave accueille les visiteurs, et c'est la meilleure façon de découvrir cette renaissance sur le vif.

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