CASCINA BOSCHETTO SSA

A Camerana, all'estremità meridionale delle Langhe, Giovanni e Marco—due ingegneri prestati alla vigna—hanno rimesso in moto Cascina Boschetto, una proprietà segnata da vecchi manufatti agricoli e da una cappella centenaria. Su undici ettari esposti a sud, dai pendii morbidi, il loro lavoro procede su due fronti paralleli: convertire a vigneto prati e terreni lasciati incolti, e restaurare le strutture originarie senza cancellarne i segni. L'ambizione, però, guarda oltre il perimetro aziendale: rilanciare l'intera Alta Langa attraverso una viticoltura di qualità, misurandosi con tre disciplinari piemontesi esigenti. Il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG porta il registro aromatico e profumato, la Barbera d'Asti DOCG la spina acida e la bevibilità, il Terre Alfieri DOCG il versante più fine e nervoso. Tre denominazioni che impongono rigore e obbligano a un confronto continuo tra vitigno e terreno. Chi sale fin quassù trova un cantiere vivo tra cappella e vigne nuove: la cantina accoglie i visitatori, ed è il modo migliore per leggere questo recupero dal vero.

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