CASCINA BRETTA ROSSA di Ravasini Giuseppe

Sobre los valles del Stura y del Orba, en Tagliolo Monferrato, Cascina Bretta Rossa ocupa una construcción de piedra del siglo XVII con vistas al Alta Langa. Giuseppe Ravasini vinifica en una colina a 400 metros, una altitud que imprime a los vinos una personalidad ligada al terroir colinar monferrino, caracterizada por su relieve y frescura. La gama se apoya en tres DOCG piamontesas —Barbera d'Asti, Ruchè di Castagnole Monferrato y Terre Alfieri—, a las que se suma la vocación declarada de la empresa por los tintos de gran estructura, desde el Dolcetto hasta el Barolo. La filosofía es coherente: fermentaciones realizadas con atención y largas permanencias sobre las pieles, para que cada vino obtenga cuerpo y profundidad de la materia prima. El resultado es una gama que privilegia la sustancia y el tiempo, donde la aromaticidad del Ruchè y el nervio de la Barbera d'Asti conviven con la estructura más severa de los grandes tintos de guarda, todos medidos con el mismo rigor. No es una bodega de puertas abiertas: aquí la historia se cuenta íntegramente a través de la botella.

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