CASCINA DEL ROSONE

Cascina del Rosone ocupa una loma en Agliano Terme, con sus hileras sombreadas por un castaño centenario y la vista abierta al Monferrato astigiano. En apenas 2,6 hectáreas, la empresa concentra un trabajo de viticultura consciente, de enfoque biológico, donde la elección de pocas parcelas vale más que la extensión. Tres denominaciones de origen garantizada conviven en la bodega, cada una con una voz distinta. Por un lado, los vinos de Terre Alfieri, que alternan el Arneis de perfil mineral con tintos de buena estructura; por otro, el Ruchè di Castagnole Monferrato, aromático y elegante, expresión de una variedad de uva rara y circunscrita; finalmente, la Barbera d'Asti, pilar del territorio, que la normativa exige que sea envejecida al menos cuatro meses antes de llegar a la copa. Tintos de diferente temperamento y un blanco mineral dibujan, juntos, la gama de matices de la que es capaz este rincón del Piamonte. Cada botella lleva la marca de la loma que la origina —la exposición, el suelo, la mano biológica—, devolviendo un retrato coherente más que una colección de etiquetas inconexas.

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