CASCINA FERIOLA Azienda Vitivinicola

Desde Acqui Terme, en la provincia de Alessandria, Cascina Feriola trabaja con tres DOCG que trazan un arco entre Monferrato y Astigiano. El eje es el Ruchè di Castagnole Monferrato, un tinto elaborado con la variedad autóctona Ruchè; junto a él se encuentran la Barbera d'Asti, pilar del tinto regional, y las selecciones de la más amplia denominación Terre Alfieri. Tres orígenes controlados significan tres pliegos de condiciones y tres geografías: cada vino responde a parámetros propios, desde los grados mínimos hasta los perfiles varietales, y sitúa a la empresa dentro de la densa cartografía piamontesa de las denominaciones. La elección no es de amplitud por sí misma, sino de lectura del territorio: el Ruchè aporta su huella aromática reconocible, la Barbera la acidez característica que lo convierte en un tinto de mesa cotidiano, el Terre Alfieri un registro más relajado. Juntos componen un retrato del Piamonte del vino visto desde los límites surorientales, donde las zonas protegidas se superponen y distinguen.

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