CASCINA FERIOLA Azienda Vitivinicola

Da Acqui Terme, nell'Alessandrino, Cascina Feriola lavora con tre DOCG che tracciano un arco tra Monferrato e Astigiano. Il perno è il Ruchè di Castagnole Monferrato, rosso costruito sul vitigno autoctono Ruchè; accanto stanno la Barbera d'Asti, colonna del rosso regionale, e le selezioni della più ampia denominazione Terre Alfieri. Tre origini controllate significano tre disciplinari e tre geografie: ogni vino risponde a parametri propri, dai gradi minimi ai profili varietali, e colloca l'azienda dentro la fitta cartografia piemontese delle denominazioni. La scelta non è di ampiezza fine a sé stessa, ma di lettura del territorio: il Ruchè porta la sua impronta aromatica riconoscibile, la Barbera la spina acida che ne fa un rosso da tavola quotidiana, il Terre Alfieri un registro più disteso. Insieme compongono un ritratto del Piemonte del vino visto dai confini sud-orientali, dove le zone protette si sovrappongono e si distinguono.

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