CASCINA GIOVINALE

Tres denominaciones DOCG trazan el perímetro de Cascina Giovinale, situadas entre el Monferrato y las colinas del Alfieri, en el Piamonte suroriental. El Ruchè di Castagnole Monferrato nace de una variedad de uva que crece en una zona compacta de siete municipios, mientras que los vinos Terre Alfieri se desdoblan en el Arneis de uva blanca y el Nebbiolo de uva tinta. El Barbera d'Asti, recolectado en la amplia cuenca de ciento sesenta y cinco municipios, amplía aún más el radio de acción de la bodega, que así cubre tanto las zonas restringidas como las más extendidas. En conjunto, este trío refleja la variedad geológica y ampelográfica de un rincón de la región donde cada colina impone su propia variedad de uva. Variedades autóctonas y crianzas realizadas según el disciplinare unen diferentes registros: la especia del Ruchè, la tensión del Arneis, la estructura del Nebbiolo, la viva acidez del Barbera. No es un catálogo, sino una lectura del sureste piamontés vino a vino, cada uno ligado al suelo que lo genera y a las reglas que fijan su maduración.

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