CASCINA GIOVINALE

Tre denominazioni a DOCG tracciano il perimetro di Cascina Giovinale, disposte tra Monferrato e le colline dell'Alfieri, nel Piemonte sud-orientale. Il Ruchè di Castagnole Monferrato nasce da un vitigno che vive entro una zona compatta di sette comuni, mentre i vini Terre Alfieri si sdoppiano nell'Arneis a bacca bianca e nel Nebbiolo a bacca rossa. Il Barbera d'Asti, raccolto nell'ampio bacino di centosessantacinque comuni, allarga ulteriormente il raggio d'azione dell'azienda, che così copre tanto le zone ristrette quanto quelle diffuse. Letto nell'insieme, questo terzetto restituisce la varietà geologica e ampelografica di un angolo di regione dove ogni collina impone il proprio vitigno. Vitigni autoctoni e affinamenti condotti secondo disciplinare tengono insieme registri diversi: la spezia del Ruchè, la tensione dell'Arneis, la struttura del Nebbiolo, l'acidità viva del Barbera. Non un catalogo, ma una lettura del sud-est piemontese vino per vino, ciascuno legato al suolo che lo genera e alle regole che ne fissano la maturazione.

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