Cascina Giovinale Di Ciocca

En Nizza Monferrato, en una masía del siglo XX, Cascina Giovinale continúa el proyecto iniciado en los años ochenta por Bruno Ciocca. Siete hectáreas en la colina de San Nicolao son suficientes para definir una identidad precisa: aquí se produce exclusivamente Asti DOCG, la única denominación de la bodega, obtenida de Moscato bianco y de variedades complementarias de uva blanca. El resultado son blancos aromáticos y espumosos que traducen en botella el carácter de un paisaje hoy inscrito entre los patrimonios de la UNESCO. La elección de trabajar solo sus propias viñas concentra la atención en un único registro, cultivado con continuidad familiar más que con ambiciones de expansión: vinos refinados, donde el aroma del Moscato sigue siendo la firma y el lugar dicta la medida. La bodega está abierta a visitas y degustaciones: merece la pena una parada para probar el Asti directamente donde nace, en las colinas del Monferrato, y comprender cómo una sola denominación, trabajada a fondo, puede narrar todo un territorio.

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