Cascina Giovinale Di Ciocca

In Nizza Monferrato, in einem Gutshaus aus dem 20. Jahrhundert, führt Cascina Giovinale das in den 1980er Jahren von Bruno Ciocca begonnene Projekt fort. Sieben Hektar auf dem Hügel von San Nicolao genügen, um eine präzise Identität zu definieren: Hier wird ausschließlich Asti DOCG produziert, die einzige Denomination des Betriebs, gewonnen aus Moscato bianco und ergänzenden weißen Rebsorten. Das Ergebnis sind aromatische Weißweine und Spumante, die den Charakter einer Landschaft, die heute zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, in die Flasche bringen. Die Entscheidung, nur die eigenen Weinberge zu bewirtschaften, konzentriert die Aufmerksamkeit auf ein einziges Register, das mit familiärer Kontinuität und weniger mit Expansionsambitionen gepflegt wird: raffinierte Weine, bei denen das Aroma des Moscato die Handschrift bleibt und der Ort das Maß vorgibt. Die Kellerei ist für Besichtigungen und Verkostungen geöffnet: Es lohnt sich, hier Halt zu machen, um den Asti direkt an seinem Ursprungsort, in den Hügeln des Monferrato, zu probieren und zu verstehen, wie eine einzige, gründlich bearbeitete Denomination ein ganzes Gebiet erzählen kann.

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