Cascina Giovinale Di Ciocca

A Nizza Monferrato, in una cascina novecentesca, Cascina Giovinale porta avanti il progetto avviato negli anni Ottanta da Bruno Ciocca. Sette ettari sulla collina di San Nicolao bastano a definire un'identità precisa: qui si produce esclusivamente Asti DOCG, l'unica denominazione dell'azienda, ottenuta da Moscato bianco e da vitigni complementari a bacca bianca. Il risultato sono bianchi aromatici e spumanti che traducono in bottiglia il carattere di un paesaggio oggi iscritto tra i patrimoni UNESCO. La scelta di lavorare soltanto le proprie vigne concentra l'attenzione su un unico registro, coltivato con continuità familiare più che con ambizioni di espansione: vini raffinati, dove l'aroma del Moscato resta la firma e il luogo detta la misura. La cantina è aperta alle visite e alle degustazioni: vale una sosta per assaggiare l'Asti direttamente dove nasce, sulle colline del Monferrato, e capire come una sola denominazione, lavorata a fondo, possa raccontare un intero territorio.

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