CASCINA PICCALUGA AZ.AGR. di ABELLONIO ROBERTO

En la cima de Altavilla, dominando un horizonte que abarca Alba y las colinas del Barbaresco, Cascina Piccaluga de Roberto Abellonio reúne cuatro DOCG piamontesas. Dos nacen de los viñedos propios —el Dolcetto di Diano d'Alba y el Dogliani, ambos expresiones directas del Dolcetto—, mientras que el Barolo y el Barbaresco provienen de sitios asociados en las zonas más prestigiosas de las Langhe. Es una división honesta del trabajo: lo que la casa cultiva y lo que selecciona en otros lugares, sin confundir ambas cosas. La filosofía se declara en la copa antes que en las palabras: vinos basados en el estudio y la sobriedad, sin arriesgados coupages fantasiosos, donde el cuidado de la viña cuenta más que la invención en la bodega. El Nebbiolo de las dos grandes DOCG y el Dolcetto de las dos menores narran la misma disciplina aplicada a registros diferentes. La bodega abre sus puertas a los visitantes: suban hasta Altavilla para disfrutar de la vista de trescientos sesenta grados y para seguir, copa en mano, cómo el gesto en la viña se convierte en vino.

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