CASCINA PICCALUGA AZ.AGR. di ABELLONIO ROBERTO

Au sommet d'Altavilla, dominant un horizon qui embrasse Alba et les collines du Barbaresco, la Cascina Piccaluga de Roberto Abellonio regroupe quatre DOCG piémontaises. Deux proviennent des vignobles de la propriété — le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani, tous deux expressions directes du Dolcetto — tandis que le Barolo et le Barbaresco proviennent de sites partenaires dans les zones les plus prisées des Langhe. C'est une division honnête du travail : ce que la maison cultive et ce qu'elle sélectionne ailleurs, sans confondre les deux. La philosophie est déclarée dans le verre avant que dans les mots : des vins fondés sur l'étude et la sobriété, sans risques d'assemblages fantaisistes, où le soin de la vigne compte plus que l'invention en cave. Le Nebbiolo des deux grandes DOCG et le Dolcetto des deux mineures racontent la même discipline appliquée à des registres différents. La cave ouvre ses portes aux visiteurs : montez jusqu'à Altavilla pour la vue à trois cent soixante degrés et pour suivre, verre à la main, comment le geste dans la vigne devient vin.

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