CASCINA PICCALUGA AZ.AGR. di ABELLONIO ROBERTO

Sulla vetta di Altavilla, dominando un giro d'orizzonte che abbraccia Alba e le colline del Barbaresco, la Cascina Piccaluga di Roberto Abellonio raccoglie quattro DOCG piemontesi. Due nascono dai vigneti di proprietà—il Dolcetto di Diano d'Alba e il Dogliani, entrambi espressioni dirette del Dolcetto—mentre Barolo e Barbaresco arrivano da siti partner nelle zone più pregiate delle Langhe. È una divisione onesta del lavoro: ciò che la casa coltiva e ciò che seleziona altrove, senza confondere le due cose. La filosofia è dichiarata nel bicchiere prima che nelle parole: vini fondati su studio e sobrietà, senza azzardi di blend fantasiosi, dove la cura della vigna conta più dell'invenzione in cantina. Il Nebbiolo delle due grandi DOCG e il Dolcetto delle due minori raccontano la stessa disciplina applicata a registri diversi. La cantina apre le porte ai visitatori: salite fino ad Altavilla per la vista a trecentosessanta gradi e per seguire, calice alla mano, come il gesto in vigna diventa vino.

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