CASCINA SAN PIETRO Società Agricola

Desde Sala Monferrato, Cascina San Pietro trabaja tres denominaciones DOCG de amplitud muy diferente: el Ruchè di Castagnole Monferrato en siete municipios, el Terre Alfieri en once —Arneis en blanco, Nebbiolo en tinto— y la Barbera d'Asti en un área mucho más amplia de ciento sesenta y cinco municipios. La escala geográfica cambia, la lógica sigue siendo la misma: interpretar el suelo a través de la variedad de uva adecuada. El centro de gravedad productivo es la Barbera, declinada desde el tinto monovarietal hasta los pét-nat, señalando una viticultura que combina la tradición piamontesa con una gestión sostenible de los viñedos. La Barbera d'Asti respeta los cuatro meses mínimos de crianza; Ruchè, Nebbiolo y Arneis alcanzan las graduaciones prescritas mediante un trabajo cuidadoso sobre el terruño y la añada. No es un portafolio construido para cubrir el mercado, sino para recorrer tres expresiones del Monferrato con el mismo método. La profundidad estructural de la zona emerge tanto en los tintos con cuerpo como en las versiones más experimentales, sin que la innovación traicione el origen.

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