CASCINA SAN PIETRO Società Agricola

Da Sala Monferrato, Cascina San Pietro lavora tre denominazioni DOCG di ampiezza molto diversa: il Ruchè di Castagnole Monferrato su sette comuni, il Terre Alfieri su undici—Arneis in bianco, Nebbiolo in rosso—e la Barbera d'Asti su un areale ben più largo di centosessantacinque comuni. La scala geografica cambia, la logica resta la stessa: leggere il suolo attraverso il vitigno adatto. Il baricentro produttivo è la Barbera, declinata dal rosso monovarietale ai pét-nat, a segnalare una viticoltura che affianca la tradizione piemontese a una gestione sostenibile dei vigneti. La Barbera d'Asti rispetta i quattro mesi minimi di affinamento; Ruchè, Nebbiolo e Arneis raggiungono le gradazioni prescritte attraverso un lavoro attento su terroir e annata. Non è un portafoglio costruito per coprire il mercato, ma per attraversare tre espressioni del Monferrato con lo stesso metodo. La profondità strutturale della zona emerge tanto nei rossi di corpo quanto nelle versioni più sperimentali, senza che l'innovazione tradisca l'origine.

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