CASCINA VALEGGIA di Bollito Alan

En las colinas de Moncalvo, Cascina Valeggia di Bollito Alan se extiende por tres denominaciones DOCG del Monferrato, desde el circunscrito Terre Alfieri hasta la zona más extensa de la Barbera d'Asti, y el Ruchè di Castagnole Monferrato. De ellas nacen Ruchè, Arneis, Nebbiolo y Barbera, vinificados con métodos tradicionales, vinos que recorren el camino desde el viñedo hasta la botella, pasando también por la venta a granel, como se hacía antaño. La actividad no se limita al vino. De los establos de la finca provienen quesos de cabra de leche cruda, mientras que conservas y condimentos envasados en vidrio, y la carne piamontesa, completan una cadena de producción unida bajo el mismo techo. Es una propiedad de trabajo, espontánea y cuidada, donde la mesa refleja el mismo compromiso de la bodega con la calidad y la relación directa entre productor y comprador. Quien llega puede visitarla y sentarse a degustar: la acogida aquí es la prolongación natural del trabajo en los campos y en el establo.

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